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Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch

Eikendal Vineyards, Stellenbosch

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	2017
Herkunft	Wine of Origin Stellenbosch
Traubensorte	100% Cabernet Franc
Vinifikation	12-monatiger Ausbau in Eichenfässern.
Farbe	Tiefes rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma	Dominante Aromen von dunklen Kirschen und Heidelbeeren, sowie würzige Nuancen von Gewürznelken und schwarzem Pfeffer kombiniert mit einem Hauch von Vanille.
Charakter	Am Gaumen zeigt der Wein Finesse und Eleganz mit feinen ausgewogenen Tanninen und einer gut ausbalancierten Mineralität. Mittelkräftiger Körper, einzigartige Struktur und ausgeprägte Fruchtaromen ergeben diesen erstklassigen, charakterstarken Wein.
Passt zu	Lammfleischbällchen in Tomatensauce, Truthahn mit Cranberry, gerösteter Camembert garniert mit Rosmarin u.v.m.
Ausschanktemperatur	18°-20°C
Lagerfähigkeit	10-12 Jahre+
Inhalt	75 cl
Verpackung	3er Karton
Bemerkungen	INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.

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