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Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch

Eikendal Vineyards, Stellenbosch

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	2021
Herkunft	Wine of Origin Stellenbosch
Traubensorte	Cabernet Sauvignon und Merlot
Vinifikation	Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in französischen Barriques während 12 Monaten.
Farbe	Tiefes Dunkelrot
Aroma	Dominantes Bouquet nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.
Charakter	Am Gaumen Nuancen von Cassis, das erdige Aroma des Cabernet Sauvignon macht sich bemerkbar. Feine Tannine verhelfen zu einem süssen und langen Abgang.
Passt zu	Rotem Fleisch, Braten, Pasta und Käse.
Ausschanktemperatur	16°-18°C
Lagerfähigkeit	Bis 8 Jahre
Inhalt	75 cl
Auszeichnungen	2021: Wine Advocat 2022: 90 points / John Platter 2023: 4.0 Stars / Tim Atkin (UK MW) SEPT 2022: 91 points / 2021: Vinum 17/20 points / 2021: WINE ADVOCAT 2023: 90 points 2021: JOHN PLATTER 2024: 45 STARS / 2021: WINE ADVOCAT 2022: 90 POINTS
Vorherige Auszeichnungen	2020: John Platter 2022 NOV 2021: 4.0 Stars
Bemerkungen	INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.

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